能买到石器时代食物的餐厅

现代社会的复古风一波接着一波，德国柏林一家名为“野人”(sauvage)的餐厅是这股复古风中比较有特点的一个，它在尽力创造石器时代气氛的同时，为顾客提供200万年前祖先所吃食物，让人们在这里经历一次新鲜美妙的体验。
德国柏林另类餐厅所提供的“穴居人食物”。
该餐厅服务员卡瓦·洛夫提手上拿着的菜品，是由石器时代穴居人会使用的材料制作而成。
这些菜品的食材全部都是有机的、未经过加工的，你在这里绝对找不到在其他餐厅常见的奶酪、意大利面和食糖。“我们只使用石器时代能找到的材料，并且按照旧石器时代饮食法制作而成，”餐馆老板鲍里斯·莱特-波科说。
餐厅的厨房采用碳石烤制食物，装饰古朴，很有穴居风格。
莱特-波科表示，目前热衷这种烹饪的消费者越来越多，现象最为明显的是美国，那里有太多人受够了快餐。互联网上甚至出现了以旧石器时代饮食为话题的专门社区，参与者来自全球各个角落。
用餐大厅与其他餐厅无异。
“野人”餐厅自称是欧洲唯一一家提供旧石器时代饮食的餐厅。尽管《美国新闻与世界报道》说穴居人饮食对于想实现减肥的人来说“可能会令人失望”，不过今年早些时候对约3400人的调查结果显示，97%的受访者认为这种饮食习惯对他们有效。
这么少少的分量，难怪能减肥呢!
盛装食物的餐具是用仿石材制成的。
食物也不全是穴居人般的茹毛饮血，也有比较精致的。

导语：近日，常熟开了家专做沙拉的所谓“轻食餐厅”，店内五十余种食材和10种自制酱汁，供顾客自由选择搭配，并采用筹码选餐和结算的方式，宣称“这样吃居然也能瘦下来……”对于这一说法，营养科专家称，这不意味着一定可以减肥。
“轻食餐厅”比较受女性追捧。
近日，常熟开了家专做沙拉的所谓“轻食餐厅”，店内五十余种食材和10种自制酱汁，供顾客自由选择搭配，并采用筹码选餐和结算的方式，宣称“这样吃居然也能瘦下来……”对于这一说法，营养科专家称，这不意味着一定可以减肥。
人均花费40元左右
这家“轻食餐厅”里，约有7大类50多种自选食材，以蔬菜水果为主，价格从3元到10元不等，每份食物重量在50克左右。店员表示，顾客可以根据自己的口味随意搭配
据该店负责人介绍，该店采用筹码结算，一个筹码代表一份菜品，每个筹码上面都标注了中英文菜名和该份菜品所含热量卡路里。筹码内部还有一块内置芯片，顾客只需要将筹码交给收银员便能结算。
这位负责人表示，顾客一般会选择6到7种食材，再加上酱料和饮品，价格在40元左右。顾客以80后和90后女性为主，老外也比较多。“因为店里无火无烟轻油低脂，拒绝在饮品中加淡奶油和糖，并且会告诉顾客每餐摄入的热量，比较受她们追捧。”
扬子晚报记者随机采访了一些路人，有市民表示：“如果有这样的餐厅，我还是挺想去的，因为我确实想知道自己吃了多少对自己有用的东西和对自己没有用的东西。”但是，也有人表示：“如果我一天两顿去吃，一天吃饭就要花掉100元左右，还不如我自己去买一些蔬菜水果，煮点白肉，摆个盘，也是一样的效果。”
专家：肥胖要对症下药
苏州大学附属第一人民医院临床营养科主任周莉表示，对长期过量饮食，特别是过多进食大鱼大肉的人来说，吃低油、轻脂的食物，确实对身体有好处。如果长期坚持素食主义，对身体是有一些危害的，“久而久之，身体的免疫力明显下降，像口腔溃疡等身体的小问题不断。”
周莉还表示：“食物所含的营养成分不是测出来的，而是估算出来的，不会特别准确。食物中所含的营养成分不一定都会被身体吸收，也就是说，吃下去的不等于身体吸收的，而且人与人之间存在个体差异，所以有些数据参考价值并不是很大。”
■名词解释
轻食：指分量不多的食物，稀饭、包子、饺子、春卷、水果、蛋糕等点心都可以算轻食的一种，“下午茶”等在非正餐时间享用的少量食物，也可以叫做轻食。
果腹、止饥、分量不多，可说是轻食的原始概念。这几年，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。

六一节期间，外出就餐，在不少家长看来，或是一次制造快乐的机会。于是，顺应时代需求衍生出来的儿童餐厅，成为了人们热捧的对象之一。
美食典故：儿童餐厅的由来假设在洛杉矶一个小城市的购物广场里，无意间看到一只身穿紫色衣服带着紫色帽子的大老鼠，这时也许你会误以为这是一家专卖奇趣小动物的宠物店，然而再仔细一些看招牌你会发现，原来这是一家以儿童为主题的餐厅。
美食典故：儿童餐厅的由来早在上世纪七十年代末，在快速食品风靡的时候，美国就已经诞生了以儿童为主题的这一类餐厅。经营的范围也只是在套餐上变新花样，在餐厅内增设一些简单的娱乐项目。而渐渐的，餐厅里出现了根据儿童的成长需求制定营养搭配得当的套餐，娱乐项目也变得丰富多彩。简单小游戏，大型游乐设施，儿童歌舞节目等，一条龙服务越来越丰富、到位。目前，美国最大的儿童主题连锁餐厅在全美拥有了超过500间的连锁店，而创始人一开始的目的就是为了给孩子们制造一个又能游乐又能享受美食的家庭式环境。
相比其他的餐厅，在享用同等价格的美食情况下，还能给孩子提供一个更为欢乐的就餐环境，自然得到不少家庭的认可。最近几年，这种儿童主题式的概念也逐渐流入国内市场，受到了市场的欢迎。